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【図書】 さしすせそだけでできる黄金比レシピ

近藤幸子 ／著   -- ワン・パブリッシング -- ２０２１．３ -- ２６ｃｍ -- １２５ｐ

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タイトル さしすせそだけでできる黄金比レシピ
著者名等 近藤幸子 ／著  
出版 ワン・パブリッシング ２０２１．３
大きさ等 ２６ｃｍ １２５ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家、管理栄養士。宮城県出身。仙台の料理学校でアシスタントを務めた後、料理研究家として独立。２００４年に東京に拠点を移してからは、料理教室・雑誌・テレビ等へと活躍の場を広げる。近著に『調味料ひとつでラクうまごはん』（ＰＨＰ研究所）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 使う調味料は基本的に「さしすせそ（砂糖・塩・酢・醤油・味噌）」の５種類だけ。調味料の配合もとてもシンプルで、おぼえるのも簡単。主菜・副菜・献立アイデアまで毎日のおかず作りに役立つレシピが満載。
要旨 さ＝砂糖、し＝塩、す＝酢、せ＝せうゆ（しょうゆ）、そ＝みそ。どこの家にもある基本調味料だけで作れる絶品おかず。
目次 １　「さしすせそ」だけでできる黄金比率（黄金比率１；黄金比率２　ほか）；２　調味料１つでできるコツ（しおだけでラクうま；せうゆ（しょうゆ）で香ばしく　ほか）；３　３食材で２品献立！（豚こまとセロリのしょうゆ炒め献立；鶏もも肉とズッキーニのソテー献立　ほか）；４　食材１つで作る副菜（ミニトマトのにんにくしょうゆ漬け；なすの甘みそ炒め　ほか）；５　「さしすせそ」に＋１！（ハッシュドビーフ風；豚こまとさつまいものみそケチャップ炒め　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-651-20080-4　　 4-651-20080-X
書誌番号 1113860358
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113860358

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