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【図書】 保存食と作りおきベストレシピ

ジャム・果実酒・ピクルス・漬け物・みそ --
石原洋子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２１．３ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 保存食と作りおきベストレシピ
副書名 ジャム・果実酒・ピクルス・漬け物・みそ
著者名等 石原洋子 ／著  
出版 家の光協会 ２０２１．３
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 食品保存 , 料理
注記 「季節の保存食」（２００８年刊）の改題、加筆・修正、再構成
注記 索引あり
著者紹介 食教育の一環として「昼食作りは生徒の手で行う」という主義の自由学園に通い、幼いころから料理に興味を持つ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。テレビ「３分クッキング」などでも活躍中。著書に『石原洋子のことづけレシピ』（文化出版局）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「３分クッキング」などでおなじみの石原洋子さんが、季節の保存食と常備しておきたい作りおきのレシピを紹介。やさしい語り口調で伝える食材やレシピにまつわるストーリーも、読みごたえたっぷりの１冊。
要旨 野菜・果物・肉と魚介・調味料　ソースなど、季節を楽しむ保存食と定番にしたい作りおき。
目次 野菜の保存食と作りおき（ふきのとうみそ；キャベツの浅漬け　ほか）；果物の保存食と作りおき（甘夏の皮の砂糖煮；甘夏のマーマレード　ほか）；肉と魚介の保存食と作りおき（鮭の焼き漬け；イクラのしょうゆ漬け　ほか）；調味料　ソースなど（みそ；青唐辛子みそ青唐辛子じょうゆ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56685-2　　 4-259-56685-7
書誌番号 1113861927
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113861927

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