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【図書】 梅干しを漬けてわかること

有元葉子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２１．３ -- ２１ｃｍ -- １０３ｐ

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タイトル 梅干しを漬けてわかること
著者名等 有元葉子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２１．３
大きさ等 ２１ｃｍ １０３ｐ
分類 596.3
件名 梅干 , 料理
著者紹介 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしく美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる。『はじめが肝心　有元葉子の「下ごしらえ」』（文化出版局）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 梅干し作りには現在では忘れがちな大切なものがたくさん詰まっている。青梅のジュースや梅酒に始まり、梅干しの漬け方を懇切丁寧に紹介。さらにひとり分の梅干し作りや、さまざまな疑問に答えるＱ＆Ａ、料理への展開などを掲載する。
目次 ５月下旬　青梅で；６月上旬　梅干しの下漬け；６月下旬　梅干しの本漬け；７月下旬　梅干しの土用干し；梅干し料理（本漬けの赤じそで；梅干しで；梅肉で；赤梅酢で）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21375-7　　 4-579-21375-0
書誌番号 1113863228

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保土ケ谷 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2070358401 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2070500348 iLisvirtual
山内 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2070534340 iLisvirtual

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