資料詳細

【図書】 ブランド米開発競争

美味いコメ作りの舞台裏 --
熊野孝文／著 -- 中央公論新社 -- ２０２１．３ -- ２０ｃｍ -- ２１９ｐ

タイトル	ブランド米開発競争
副書名	美味いコメ作りの舞台裏
著者名等	熊野孝文／著
出版	中央公論新社２０２１．３
大きさ等	２０ｃｍ２１９ｐ
分類	616.21
件名	米
著者紹介	１９５４年、鹿児島県生まれ。東京経済大学中退。『米穀新聞』記者。農協関連はじめ各種セミナーでパネラー、講師として発言している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	各産地が「美味しい米」の開発・生産に努め、しのぎを削る状況は激しさを増す一方。美味しさはもちろん、冷害耐性、豊富な栄養、収穫量など多様な目標のもと、今日も新品種の開発が続けられている。ブランド米開発の舞台裏と米作現場のさまざまな課題に迫る。
目次	ブランド米の生まれた背景―まえがき；第１章　ブランド米狂騒曲；第２章　ブランド米の功罪；第３章　需要に合わせてコメを作る；第４章　コメの未来；コメの取引のあり方が大きく変わる―あとがき
ISBN(13)、ISBN	978-4-12-005415-0　　 4-12-005415-2
書誌番号	1113863634

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