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【図書】 有機農業で変わる食と暮らし

ヨーロッパの現場から -- 岩波ブックレット --
香坂玲 ／著, 石井圭一 ／著   -- 岩波書店 -- ２０２１．４ -- ２１ｃｍ -- ６２ｐ

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タイトル 有機農業で変わる食と暮らし
副書名 ヨーロッパの現場から
シリーズ名 岩波ブックレット
著者名等 香坂玲 ／著, 石井圭一 ／著  
出版 岩波書店 ２０２１．４
大きさ等 ２１ｃｍ ６２ｐ
分類 615.71
件名 有機農業－ヨーロッパ
著者紹介 【香坂玲】１９７５年生まれ。名古屋大学大学院環境学研究科教授。専門は資源管理・環境政策論。著書に『生物多様性と私たち－ＣＯＰ１０から未来へ』（岩波ジュニア新書、２０１１年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、「食」や「環境」への意識も変化した。ドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明。日本における有機農業の将来像を提示する。
要旨 欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
目次 はじめに　欧州の有機の今と萌芽期にある日本；第１章　消費・流通の現場から―オーストリアのスーパーの事例；第２章　公的機関が果たす役割―欧州最大のマーケットとなったドイツ；第３章　生産の現場から―フランスの有機農家の挑戦；第４章　日本における有機農業の未来；補章　有機農産品による学校給食を実現するためには
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-271044-0　　 4-00-271044-0
書誌番号 1113868151

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港北 公開 Map 615 一般書 利用可 - 2070541249 iLisvirtual
山内 公開 Map 615 一般書 利用可 - 2070749745 iLisvirtual

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