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【図書】 野菜まるごと冷凍テクニック

生のまま！ --
島本美由紀 ／著   -- パイインターナショナル -- ２０２１．４ -- ２６ｃｍ -- ９６ｐ

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タイトル 野菜まるごと冷凍テクニック
副書名 生のまま！
著者名等 島本美由紀 ／著  
出版 パイインターナショナル ２０２１．４
大きさ等 ２６ｃｍ ９６ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜） , 冷凍食品
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家・ラク家事アドバイザー。『野菜保存のアイデア帖』（パイインターナショナル）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 冷凍手順だけでなく、簡単に皮がむける、凍ったまますりおろすといったらくワザや、まるごと冷凍した食材を活用するレシピを紹介。ステイホーム中の、使い切れない、野菜不足など、野菜に関する悩みをうまく解決できる１冊。
要旨 実は肉や魚と同じように、野菜もそのまま冷凍できるんです！野菜を洗ったら冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ！使う時は、室温に３～５分ほど置けばサクサク切れるし、凍ったまままるごと調理できる野菜もたくさんあるから、とにかくラク。さらに切り口がないので劣化もしにくく、おいしさや栄養を長期間キープしてくれます。目からうろこの新常識を、ぜひ実感してください。果物や加工食品も紹介しています。
目次 １　便利なまるごと冷凍！「実野菜」（ミニトマト；トマト　ほか）；２　便利なまるごと冷凍！「その他の野菜」（さつまいも；じゃがいも　ほか）；３　便利なまるごと冷凍！「果物」（アボカド；レモン　ほか）；４　便利なまるごと冷凍！「その他」（卵；豆腐　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7562-5486-3　　 4-7562-5486-1
書誌番号 1113871976
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113871976

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071444867 iLisvirtual
南 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2071457489 iLisvirtual

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