資料詳細

【図書】 農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理

家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで --
池上正子／著, 加藤正明／監修 -- 永岡書店 -- ２０２１．４ -- ２６ｃｍ -- １９１ｐ

タイトル	農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理
副書名	家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで育てた野菜を長く楽しむ
著者名等	池上正子／著, 加藤正明／監修
出版	永岡書店２０２１．４
大きさ等	２６ｃｍ１９１ｐ
分類	596.37
件名	料理（蔬菜） , 食品保存 , 蔬菜栽培
注記	索引あり
著者紹介	【池上正子】冷凍保存・調理のスペシャリストとして人気。短大卒業後、調理師専門学校、製菓専門学校を経て、フランス料理店に勤務。２００２年、イタリアに留学し、帰国後、老舗精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。著書に『ラクラク、おいしい！下味冷凍ワザあり便利帳』（永岡書店）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	家庭菜園でたくさん育った野菜のベストな収穫方法から長持ちさせる保存方法、とれた分だけ残さず使い切るレシピをまとめて紹介する。収穫・保存それぞれのコツとレシピを野菜のプロの視点で詳しく紹介。
ISBN(13)、ISBN	978-4-522-43798-8　　 4-522-43798-6
書誌番号	1113875445
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113875445

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