資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 理系研究者の「実験メシ」

科学の力で解決！食にまつわる疑問 -- 光文社新書 --
松尾佑一 ／著   -- 光文社 -- ２０２１．５ -- １８ｃｍ -- ２７１ｐ

資料詳細

タイトル 理系研究者の「実験メシ」
副書名 科学の力で解決！食にまつわる疑問
シリーズ名 光文社新書
著者名等 松尾佑一 ／著  
出版 光文社 ２０２１．５
大きさ等 １８ｃｍ ２７１ｐ
分類 407.5
件名 科学－実験 , 料理
著者紹介 １９７９年、大阪府生まれ。大阪大学大学院工学研究科博士後期課程修了。博士（工学）。国立大学で研究教育職に従事。専門は放射線生物学、分子生物学。２００９年に『鳩とクラウジウスの原理』で野生時代フロンティア文学賞を受賞し、デビュー。著書に『生物学者山田博士の奇跡』（角川文庫）、『彼女を愛した遺伝子』（新潮文庫ｎｅｘ）など、科学や科学者にまつわる題材をもとにした小説を数多く手がける。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「ポップコーンの白い部分は何でできている？」「車のボンネットなら目玉焼きが作れそう」…湧き上がる食に関する様々な疑問を生物学を教える研究者が実験して体当たりで解決。成功あり、失敗あり、ハプニングありの大人な自由研究がお腹と好奇心を満たす。
要旨 「ポップコーンの白い部分は何でできている？」「炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れそう」―ふとした瞬間に湧き上がる食に関する様々な疑問、一度は感じたことがありませんか？本書ではそんな疑問に大学で生物学を教える研究者が実際に実験して体当たりで解決します。世界最小の調理器具を作ろうとして、ポケットインサイズのポップコーン製造機を自作してみたり、いつでも美味しい手作り納豆を食べられるように、家でできる納豆の作り方を模索してみたり―。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人な自由研究がお腹と知的好奇心を満たします！
目次 第１章　遠心分離コーヒー；第２章　ソーラー炊飯器；第３章　自家製納豆の最適解；第４章　インスタントラーメンの限界点；第５章　ポケットポップコーン；第６章　自転車バター；第７章　平均化クッキー；第８章　超音波泡盛；第９章　タクアン製造マシン
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-04542-5　　 4-334-04542-1
書誌番号 1113877833
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113877833

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 8 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2070846856 iLisvirtual
南 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2072147491 iLisvirtual
港南 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2070619256 iLisvirtual
旭 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2070972436 iLisvirtual
港北 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2070937835 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2071030965 iLisvirtual
栄 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2070846848 iLisvirtual
泉 公開 Map 407 一般書 利用可 - 2071030973 iLisvirtual

ページの先頭へ