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【図書】 おいしい腎臓病の食事

よくわかるステージ別食べて良いもの、控えるもの --
富野康日己 ／編著, 杉村紀子 ／栄養監修   -- 法研 -- ２０２１．５ -- ２１ｃｍ -- １３４ｐ

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タイトル おいしい腎臓病の食事
副書名 よくわかるステージ別食べて良いもの、控えるもの 食事のコツで、症状を改善！
著者名等 富野康日己 ／編著, 杉村紀子 ／栄養監修  
出版 法研 ２０２１．５
大きさ等 ２１ｃｍ １３４ｐ
分類 494.93
件名 腎臓病－食餌療法
著者紹介 【富野康日己】医療法人社団松和会理事長。順天堂大学名誉教授。１９４９年生まれ。７４年、順天堂大学医学部卒業後、市立札幌病院で研修。７９年、東海大学医学部内科助手・講師を経て、８７年、米国ミネソタ大学に客員講師として招聘される。８８年、順天堂大学医学部腎臓内科助教授、９４年同教授に就任。順天堂大学医学部附属順天堂医院副院長、同大学医学部長・研究科長を経て、２０１５年医療法人社団松和会常務理事、１９年現職。著書・監修書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 よくわかるステージ別食べてよいもの、控えるもの。食事制限があっても美味しく食べれるコツがわかる。毎日の食事の工夫を紹介し、症状の改善を目指す。腎臓病患者さんに注意を促す食品群と腎機能低下に直接的な影響を与えない食品群に分けて紹介。
要旨 腎臓病あるいは腎機能に不安のある方が、食事を安心して美味しく召し上がっていただくためのアイディアを満載しました。調理の仕方や素材の選び方などのちょっとしたコツ、レシピの変更、外食や店屋物について腎臓に負担のかけないメニューの選び方や食べ方の工夫、食材ごとの推奨摂取量などを網羅。ご自身の疾患の段階に沿って食事を楽しむための工夫がわかります。実用的な疾病解説で病気への理解を深めながら、毎日の食生活を安心して過ごしていただけます。
目次 第１章　食事における腎臓の働きと負担（腎臓病になると、腎臓ではなにが起きているの？通常の働きとどう違ってくるの？；腎臓のしくみと働き；食事の改善で腎臓病の重症化を抑えることができるのか？　ほか）；第２章　腎臓病の人の食事で注意すること（食事の基本となる適正エネルギー量とは？；なにを、どれだけ食べるべきか？；摂取制限を必要としない栄養素と主な食品　ほか）；第３章　腎機能低下を抑えながら食事を楽しむ（腎臓病患者の食事のコツ；塩分を減らすコツ；たんぱく質を減らすコツ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86513-761-3　　 4-86513-761-0
書誌番号 1113878567
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113878567

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山内 公開 Map 494 一般書 利用可 - 2071158716 iLisvirtual
栄 公開 Map 494 一般書 利用可 - 2070925560 iLisvirtual

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