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【図書】 めしあがれ

食文化で学ぶ上級日本語 --
畑佐一味 ／著, 福留奈美 ／著   -- くろしお出版 -- ２０２１．５ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル めしあがれ
副書名 食文化で学ぶ上級日本語
著者名等 畑佐一味 ／著, 福留奈美 ／著  
出版 くろしお出版 ２０２１．５
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 810.7
件名 日本語教育
注記 文献あり
著者紹介 【畑佐一味】パデュー大学言語文化学科教授。１９８９年イリノイ州立大学Ｐｈ．Ｄ．取得（教育学）。インディアナ州立パデュー大学外国語学科助教授、モナシュ大学准教授を経て現在に到る。２００５年～２０１８年ミドルベリー大学夏期日本語学校ディレクター。著書：『なかま１』『なかま２』（畑佐由紀子・牧野成一と共著／Ｃｅｎｇａｇｅ　Ｌｅａｒｎｉｎｇ／２０１４／２０１８）など。１９５６年生まれ。東京都出身。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 伝統の日本食からＢ級グルメまで「日本の食文化」の魅力を詳しく紹介。
目次 日本の食文化の特徴；関東と関西の料理の違い；出汁とうま味；寿司；洋食のはじまり；米；箸；和食の麺（うどん・蕎麦）；弁当と駅弁；給食；郷土料理とＢ級ご当地グルメ；食文化と価値観；ラーメン；うなぎ（鰻）；お好み焼き
ISBN(13)、ISBN 978-4-87424-862-1　　 4-87424-862-4
書誌番号 1113879679
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113879679

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