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【図書】 攻略！東京ディープチャイナ

海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全１５４品 --
東京ディープチャイナ研究会／編 -- 産学社 -- ２０２１．６ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	攻略！東京ディープチャイナ
副書名	海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全１５４品
著者名等	東京ディープチャイナ研究会／編
出版	産学社２０２１．６
大きさ等	２１ｃｍ１１１ｐ
分類	596.22
件名	東京都－案内記 , 川口市－案内記 , 中華料理店
内容紹介	海を渡って日本に来た中国語圏の人たちが経営し、調理する「チャイニーズ中華」が、都内に急増している。こうした新しい食のシーンを「東京ディープチャイナ」と呼び、その楽しみ方を紹介する。
目次	１章　「東京ディープチャイナ」とは何か？（「麻辣」中華が都内を席巻している！；中国の食のトレンドがすぐさま日本に届く；蘭州牛肉麺のほどよいコシはこうして生まれる；店舗数が都内で最多の東北料理って何だ？　ほか）；２章　東京でチャイニーズ中華を食べ歩く（麻辣；羊料理；麺；小吃　ほか）；３章　漢字で読み解くメニューの見方（メニューに使われている漢字から料理を知る；「東京ディープチャイナ」エリア解説）；エリア別ＭＡＰ
ISBN(13)、ISBN	978-4-7825-3563-9　　 4-7825-3563-5
書誌番号	1113886001
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113886001

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