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【図書】 腎臓病の料理のコツ早わかり

気をつけたい栄養素のコントロール法がわかる -- ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ --
竹内冨貴子 ／著   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２１．６ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 腎臓病の料理のコツ早わかり
副書名 気をつけたい栄養素のコントロール法がわかる
シリーズ名 ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ
著者名等 竹内冨貴子 ／著  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２１．６
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 494.93
件名 腎臓病－食餌療法 , 料理
著者紹介 カロニック・ダイエット・スタジオ主宰、管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。ダイエットクリエーターとしてテレビや雑誌、新聞などで幅広く活躍する一方、株式会社なとりの社外取締役なども務める。著書に『糖尿病　毎日のおいしい献立』（東西社）、『野菜のとり方早わかり』（女子栄養大学出版）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 腎臓病から体を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てくる。制限しすぎて食事が楽しめず、食事療法が長く続かないのは逆効果。１つずつ腎機能を守る食事を覚えていくための１冊。
要旨 腎機能を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てきます。なにをどうすればいいの？と悩むこともしばしば。きつく制限しすぎて食事が楽しめず、食事療法が長く続かなくなるのは逆効果です。むずかしく考えず、本書で一つずつ腎機能を守る食事を覚えていきましょう。まずは減塩からです。
目次 第１章　減塩（うす味を覚える）（しょうゆ；みそ　ほか）；第２章　適量のたんぱく質食材で満足おかず（鶏胸肉・鶏もも肉；豚もも肉・豚ロース肉　ほか）；第３章　抗酸化ビタミンがとれる野菜料理（にんじん；ブロッコリー　ほか）；第４章　簡単にできてエネルギー補給（ごはん；食パン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-0226-9　　 4-7895-0226-0
書誌番号 1113886053
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113886053

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 Map 494 一般書 利用可 - 2071136275 iLisvirtual
都筑 公開 Map 494.9 一般書 利用可 - 2071027026 iLisvirtual
戸塚 公開 494.9 一般書 貸出中 - 2076276644 iLisvirtual
瀬谷 公開 494 一般書 貸出中 - 2070911895 iLisvirtual

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