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【図書】 オリーブオイルでとろけるやわらか野菜

朝田今日子 ／著   -- 文藝春秋 -- ２０２１．６ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル オリーブオイルでとろけるやわらか野菜
著者名等 朝田今日子 ／著  
出版 文藝春秋 ２０２１．６
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜） , オリーブ油
注記 表紙のタイトル：Ｃｏｎ　Ｉ’ｏｌｉｏ　ｄ’ｏｌｉｖａ　ｌｅ　ｖｅｒｄｕｒｅ　ｓｉ　ｓｃｉｏｌｇｏｎｏ　ｉｎ　ｂｏｃｃａ！
注記 索引あり
著者紹介 １９７５年、東京生まれ。２０歳でイタリアに留学し、トスカーナ州のシエナ外国人大学、ローマの語学学校で学ぶ。イタリア人ジャーナリストのシルヴィオ・ピエルサンティ氏とともに１９９９年から１１年間ウンブリア州で暮らす。２００１年に阿佐ヶ谷にオリーブオイル専門店『ブオーノイタリア』をオープン。２０１０年より東京に拠点を移す。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 長寿で知られるイタリア・ウンブリア州に長年暮らした著者が、おいしすぎてたくさん食べられる野菜料理を伝授。消化に良くて体すっきりつかれにくい。野菜不足をＶ字回復。野菜が主役の地中海式５８レシピを紹介する。
要旨 野菜がこんなにおいしいなんて。消化に良くて、体すっきり、疲れにくい。オリーブオイルを使ってじっくり加熱するから、かさが減る、うま味が濃い。イタリア・ウンブリアの長寿村発、野菜が主役の地中海式５８レシピ。
目次 フライパンでシンプル調理；ほくほく野菜をオイルとともに；鍋で煮込む、スープにする；ブレンダーでとろとろに；お腹にうれしい野菜のリゾット；味が濃くなるオーブン焼き
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-391376-6　　 4-16-391376-9
書誌番号 1113886800

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栄 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2070918555 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071092995 iLisvirtual

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