資料詳細

【図書】 日本食の文化

原始から現代に至る食のあゆみ --
江原絢子／編著, 荒尾美代／〔ほか〕著 -- アイ・ケイコーポレーション -- ２０２１．７ -- ２６ｃｍ -- ２２４ｐ

タイトル	日本食の文化
副書名	原始から現代に至る食のあゆみ
著者名等	江原絢子／編著, 荒尾美代／〔ほか〕著
出版	アイ・ケイコーポレーション２０２１．７
大きさ等	２６ｃｍ２２４ｐ
分類	383.81
件名	食生活－日本－歴史
注記	索引あり
著者紹介	【江原絢子】東京家政学院大学名誉教授・客員教授。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士（教育学）。主な著書に『高等女学校における食物教育の形成と展開』（雄山閣出版）『家庭料理の近代』（吉川弘文館）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN	978-4-87492-375-7　　 4-87492-375-5
書誌番号	1113893913
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113893913

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