資料詳細

【図書】 ソラノイロ

宮﨑千尋のラーメン理論 --
宮﨑千尋／著 -- 柴田書店 -- ２０２１．７ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	ソラノイロ
副書名	宮﨑千尋のラーメン理論進化するラーメン店の技術と味づくり
著者名等	宮﨑千尋／著
出版	柴田書店２０２１．７
大きさ等	２６ｃｍ１５９ｐ
分類	596.38
件名	ラーメン（麺類）
注記	年譜あり
著者紹介	１９７７東京都世田谷区生まれ。２０００年青山学院大学経営学部経学学科卒業。２０１１年東京都・麹町で『ソラノイロ』を創業。２０１３年麹町に２号店『ソラノイロｓａｌｔ＆ｍｕｓｈｒｏｏｍ』をオープン。２０１４年『ミシュランガイド２０１５東京』ビブグルマンに初掲載。２０２１年『空ノ色王子店』オープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06340-6　　 4-388-06340-1
書誌番号	1113893977
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113893977

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.38	一般書	利用可	-	2071045300