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【図書】 食べものから学ぶ世界史

人も自然も壊さない経済とは？ -- 岩波ジュニア新書 --
平賀緑 ／著   -- 岩波書店 -- ２０２１．７ -- １８ｃｍ -- １８１ｐ

資料詳細

タイトル 食べものから学ぶ世界史
副書名 人も自然も壊さない経済とは？
シリーズ名 岩波ジュニア新書
著者名等 平賀緑 ／著  
出版 岩波書店 ２０２１．７
大きさ等 １８ｃｍ １８１ｐ
分類 611.3
件名 食糧問題－歴史 , フードシステム , 資本主義－歴史
注記 文献あり
著者紹介 京都橘大学経済学部准教授、立命館大学ＢＫＣ社系研究機構客員協力研究員。広島出身。１９９４年に国際基督教大学卒業後、香港中文大学へ留学。香港と日本において新聞社、金融機関、有機農業関連企業などに勤めながら、「ジャーニー・トゥ・フォーエバー」共同代表として、食・環境・開発問題に取り組む市民活動を企画運営した。２０１１年に大学院へ移り、ロンドン市立大学修士（食料栄養政策）、京都大学博士（経済学）を取得。植物油を中心に食料システムを政治経済学的アプローチから研究している。ＡＭネット、使い捨て時代を考える会、環境市民、西日本アグロエコロジー協会、ミュニシパリズム京都などの市民活動にも参加。著書に『植物油の政治経済学――大豆と油から考える資本主義的食料システム』（昭和堂、２０１９年）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 砂糖や小麦粉など身近な食べものから「資本主義」を解き明かす。産業革命、世界恐慌、戦争、グローバリゼーションと「金融化」まで、食べものを「商品」に変えた経済の歴史を紹介。気候危機とパンデミックを生き延びる「経世済民」を考え直す１冊。
要旨 なぜ、こんな世界になってしまったのか。気候危機とパンデミックをかかえて生きる人たちに、すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを紹介。産業革命、世界恐慌、戦争、グローバリゼーションと「金融化」まで、食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくるだろうから。
目次 はじめに；序章　食べものから資本主義を学ぶとは；１章　農耕の始まりから近代世界システムの形成まで；２章　山積み小麦と失業者たち（世界恐慌から米国中心世界の成立まで）；３章　食べ過ぎの「デブの帝国」へ（戦後～１９７０年代までの「資本主義の黄金時代」）；４章　世界の半分が飢えるのはなぜ？（植民地支配～１９７０年代「南」の途上国では）；５章　日本における食と資本主義の歴史（１９世紀の開国～１９７０年代）；６章　中国のブタとグローバリゼーション（１９７０年代～現在）；おわりに　気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直す
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-500937-4　　 4-00-500937-9
書誌番号 1113894188
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113894188

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