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【図書】 ワタナベマキのスパイス使い

ちょい足しだけで料理上手 --
ワタナベマキ ／著   -- グラフィック社 -- ２０２１．８ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ワタナベマキのスパイス使い
副書名 ちょい足しだけで料理上手
著者名等 ワタナベマキ ／著  
出版 グラフィック社 ２０２１．８
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 香辛料
著者紹介 料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、料理家に。シンプルな材料と手順で作れるレシピは、多くの女性から支持される。著書に『アジアのサラダ』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スパイスの香りや味が加わるだけで、おいしさが膨らんで料理が楽しくなる。クミン、コリアンダー、花椒など、一度は食べたことのあるスパイスを中心に、エスニックはもちろん、洋食、中華、和食など、シンプル食材×調理で作れるレシピを紹介する。
目次 クミンシード（カチュンバ；アボカドとひよこ豆のフムス　ほか）；コリアンダーシード（レンズ豆のサラダ；枝豆のコリアンダーマリネ　ほか）；花椒（骨つき鶏肉とセロリの花椒スープ；なすとピーマンの鍋しぎ　ほか）；五香粉（五香粉フライドポテト；セロリと春雨の干し海老炒め　ほか）；山椒（山椒バタートースト；山椒ポテトサラダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-3577-0　　 4-7661-3577-6
書誌番号 1113897275
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113897275

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