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【図書】 強くてうまい！ローカル飲食チェーン

ＰＨＰビジネス新書 --
辰井裕紀 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０２１．８ -- １８ｃｍ -- ２４６ｐ

資料詳細

タイトル 強くてうまい！ローカル飲食チェーン
シリーズ名 ＰＨＰビジネス新書
著者名等 辰井裕紀 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０２１．８
大きさ等 １８ｃｍ ２４６ｐ
分類 596.2
件名 料理店－日本 , チェーンストア－日本
著者紹介 １９８１年、千葉県生まれ。ライター、番組リサーチャー。元放送作家。過去に「秘密のケンミンＳＨＯＷ」（日本テレビ系）のリサーチを７年務め、その他も携わった番組は多数。２０１６年、ライター業を始め、主にネット媒体で執筆。デイリーポータルＺ新人賞２０１７で優秀賞受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 コロナ禍でも業績が落ちず、ファンが増え続けるローカルチェーン店の経営の秘密が明らかに。その土地向けにローカライズされたローカルチェーンとしての特性を活かして、全国チェーン顔負けの繁盛っぷりを見せるローカル飲食チェーンを紹介する。
要旨 「地元に残る」が価値になる。「秘密のケンミンＳＨＯＷ」元リサーチャーが全国行脚！福田パン、５５１、ばんどう太郎…「逆境をチャンスに」厳選７店の儲かる黄金ルール。
目次 １　福田パン（岩手）―全国に出ない価値。「救食」のやみつきバターパン；２　５５１ＨＯＲＡＩ（大阪）―創業７６年「関西だけの豚まん」を守る理由；３　ばんどう太郎（茨城）―パートが女将。「地元味」に整える名物うどん；４　おにぎりの桃太郎（三重）―「雨で当日キャンセル無料」コンビニと喧嘩しないおにぎり；５　ぎょうざの満洲（埼玉）―「売り上げ４割がレジ横冷蔵庫」３割原材料費の埼玉発中華；６　カレーショップインデアン（北海道）―十勝をワンコインで温める「変幻自在の鍋カレー」；７　おべんとうのヒライ（熊本）―「中食・外食・コンビニ」三位一体のローカルメガチェーン；総括　ローカル飲食チェーン「１２の強さ」
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-84982-9　　 4-569-84982-2
書誌番号 1113899730

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071146394 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2071379593 iLisvirtual

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