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【図書】 新・海辺を食べる図鑑

獲って食べる！ --
向原祥隆 ／写真と文   -- 南方新社 -- ２０２１．７ -- ２１ｃｍ -- １５６ｐ

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タイトル 新・海辺を食べる図鑑
副書名 獲って食べる！
著者名等 向原祥隆 ／写真と文  
出版 南方新社 ２０２１．７
大きさ等 ２１ｃｍ １５６ｐ
分類 596
件名 海浜生物－日本 , 料理（魚）
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９５７年、鹿児島県日吉町生まれ。１９８０年京都大学農学部卒業。東京に本社を置く広告出版会社を経て、１９９２年Ｕターン。１９９４年に図書出版株式会社南方新社を設立、代表取締役に就任。６００点を出版、現在に至る。著書に『地域と出版』（南方新社、地方出版文化功労賞奨励賞）『海辺を食べる図鑑』（南方新社）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 海辺は自然の野菜畑、生き物たちの牧場だ。海藻、貝、エビ・カニ、ウニ、ナマコ、魚、植物、川の生き物の獲り方、下拵え、食べ方を解説する。おいしい１５８種を収録。シリーズ第２弾。
要旨 海辺は自然の野菜畑、生き物たちの牧場だ。海藻、貝、エビ・カニ、ウニ、ナマコ、魚、川の生き物の獲り方、下拵え、食べ方を解説。
目次 基本装備；貝の塩茹で；魚をさばく；各部の名称；毒のある海の生き物；獲って食べる
ISBN(13)、ISBN 978-4-86124-451-3　　 4-86124-451-X
書誌番号 1113900963
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113900963

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