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【図書】 野菜がおいしい減塩おかず

塩分１日６ｇ --
みないきぬこ ／料理   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２１．８ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 野菜がおいしい減塩おかず
副書名 塩分１日６ｇ 切る、ゆでる、あえるだけの“まとめ作り”が大活躍！
著者名等 みないきぬこ ／料理  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２１．８
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜） , しお
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。１９７８年生まれ。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを７年間半つとめて独立。雑誌、テレビ、ケータリングなどで活動するほか、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書『腎臓病　低たんぱく質の肉魚おかず』（女子栄養大学出版部）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野菜を毎日きちんと食べるには野菜の“まとめ作り”が便利。無理なく、たっぷり野菜がとれる減塩料理を紹介する。塩分１日６ｇの１週間献立も収録。巻末に掲載料理索引と栄養価一覧を付す。
要旨 野菜を毎日きちんと食べたいから作りおきしたい。でも料理は時間がたつと味がぼけるので減塩料理にはむきません。そこで野菜の“まとめ作り”が役立ちます。簡単な下ごしらえをして、味つけなしか、つけてもうす味にします。これを料理に使うと時短になるうえに、作りたてなので減塩でもしっかりとした味に感じます。無理なく野菜たっぷりの減塩料理が楽しめます。
目次 かぼちゃ；キャベツ；ごぼう；小松菜；さやいんげん；大根；トマト；にんじん；白菜；パプリカ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1839-0　　 4-7895-1839-6
書誌番号 1113901082

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戸塚 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2071481410 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071149776 iLisvirtual

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