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【図書】 チーズのケーキ３４

増補改訂版 -- １ＤＡＹ　ＳＷＥＥＴＳ --
髙橋教子 ／〔著〕   -- アップルミンツ（Ｅ＆Ｇクリエイツ） -- ２０２１．９ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

資料詳細

タイトル チーズのケーキ３４
版情報 増補改訂版
シリーズ名 １ＤＡＹ　ＳＷＥＥＴＳ
著者名等 髙橋教子 ／〔著〕  
出版 アップルミンツ（Ｅ＆Ｇクリエイツ） ２０２１．９
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.65
件名 ケーキ , チーズ
注記 欧文タイトル：ＣＨＥＥＳＥ　ＣＡＫＥＳ
注記 初版のタイトル等：チーズのケーキ（アップルミンツ　２０１１年刊）
著者紹介 東京都小平市にて製菓理論を学べるお菓子教室「スタジオ　ジェンマ」主宰。東京都菓子学園卒業。２０００年より現在の教室を始め、主宰する傍ら、雑誌や企業への企画開発やレシピ提供・外部講師などの活動を行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 既刊『チーズのケーキ』を元に新作を１６点プラス。「ベイクド」「レア」「スフレ」に分けてレシピを掲載。製法ごとに基本のベイクドは３種、レア、スフレも３種ずつ解説。チーズは１６種類紹介し、そのチーズを使って作るときのアドバイスも掲載。
要旨 こっくり、あっさり、ふんわり、しっとり…いろいろなチーズを使った、とっておきのレシピがみつかります。
目次 １　ベイクドチーズケーキ（ベーシックベイクド；ホワイトチョコレートのチーズケーキ；ラムレーズンの濃厚チーズケーキ　ほか）；２　レアチーズケーキ（ベーシックレア；ラズベリーレアチーズケーキ；マンゴーレアチーズケーキ　ほか）；３　スフレチーズケーキ（ベーシックスフレ；抹茶スフレチーズケーキ；ロイヤルミルクティスフレチーズケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-529-07080-5　　 4-529-07080-8
書誌番号 1113901435
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113901435

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中 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2071159020 iLisvirtual
山内 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2071280350 iLisvirtual

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