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【図書】 イラスト＆図解知識ゼロでも楽しく読める！たんぱく質のしくみ

佐々木一 ／監修   -- 西東社 -- ２０２１．１０ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル イラスト＆図解知識ゼロでも楽しく読める！たんぱく質のしくみ
著者名等 佐々木一 ／監修  
出版 西東社 ２０２１．１０
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 498.55
件名 蛋白質
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 理学博士。山形大学理学部生命学科卒業後、名古屋大学理学部大学院生物学専攻修了。乳業メーカーの研究員を経て、神奈川工科大学管理栄養学科教授に就任。２０１９年に定年退職。現在、乳清たんぱく質及び乳清ペプチドを用いた筋肉増強作用の研究を進めている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 イラスト＆図解　知識ゼロでも楽しく読めるシリーズ第５弾。健康、筋トレ、ダイエット、新型コロナウイルス、すべて「たんぱく質」がカギだった。たんぱく質の基礎知識から最新ワードまで完全網羅し、図解で理解できる本。たんぱく質量が引ける食材図鑑つき。
要旨 健康・筋トレ・ダイエットに役立つ知識がやさしくわかる！
目次 １章　知らなかった！体づくりとたんぱく質（たんぱく質って体の何に役立ってるの？；たんぱく質は筋肉ボディを目指す人だけがとればよい？　ほか）；２章　なるほど！とわかるたんぱく質のしくみ（そもそも、たんぱく質ってどんなもの？；食べたものがどうやってたんぱく質になるの？　ほか）；３章　これでばっちり　たんぱく質のとり方（たんぱく質はどれくらいとればよい？；運動なしで筋肉を増やすことはできる？　ほか）；４章　明日話したくなるたんぱく質の話（たんぱく質って誰が見つけたの？；妊娠中に低たんぱくだと孫の代まで影響が？　ほか）；食材別たんぱく質量リスト
ISBN(13)、ISBN 978-4-7916-3102-5　　 4-7916-3102-1
書誌番号 1113903684
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113903684

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戸塚 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2071377884 iLisvirtual
栄 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2071362801 iLisvirtual
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