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【図書】 和えもの春夏秋冬

旬だからこそ手をかけないおいしさがある --
ワタナベマキ ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．９ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 和えもの春夏秋冬
副書名 旬だからこそ手をかけないおいしさがある
著者名等 ワタナベマキ ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２１．９
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
著者紹介 料理家。季節を大事にした作りやすいレシピに定評があり、雑誌や広告等で活躍。元グラフィックデザイナーならではの色彩豊かでデザイン性の高い盛り付け、スタイリングに加え、ファッションや暮らしなどのライフスタイルにもファンが多い。近著に『旬菜ごよみ３６５日』（誠文堂新光社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 旬の食材を無理なく活用した料理は、凝った調理や味付けに頼らなくても十分においしい。「和えもの」は、そんな旬素材を取り入れる調理法として最適。著者が毎年シーズンごとに、必ず作る和え物を約７０品紹介。シンプルで食卓映えするレシピが満載。
目次 春の和えもの（筍と浅蜊の木の芽和え；うるいとブリーチーズの甘夏和え　ほか）；夏の和えもの（揚げ鶏のサルサ和え；とうもろこしとレンズ豆の和えもの　ほか）；秋の和えもの（焼き椎茸と鶏肉の梅和え；揚げ菊芋と舞茸の山椒和え　ほか）；冬の和えもの（わかさぎと長ねぎの柚子こしょう和え；林檎と芹のホワイトバルサミコ和え　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52181-6　　 4-416-52181-2
書誌番号 1113904872
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113904872

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