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【図書】 日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編

日経プレミアシリーズ --
北原康行 ／著   -- 日経ＢＰ日本経済新聞出版本部 -- ２０２１．９ -- １８ｃｍ -- ２６１ｐ

資料詳細

タイトル 日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編
シリーズ名 日経プレミアシリーズ
著者名等 北原康行 ／著  
出版 日経ＢＰ日本経済新聞出版本部 ２０２１．９
大きさ等 １８ｃｍ ２６１ｐ
分類 596.7
件名 清酒
著者紹介 １９７９年東京都生まれ。フレンチレストランでソムリエを務め、２００８年コンラッド東京入社。１２年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。１４年世界〓酒師コンクール優勝。１６年ヘッドソムリエを経て、２０年シニアアウトレットマネージャー就任。著書『日本酒テイスティング』。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 驚くほどのバリエーションを取りそろえるようになったカップ酒に始まり、スパークリング、アル添酒、熟成酒まで「４合瓶２０００円未満」のおすすめ銘柄を、〓き酒世界一に輝いたソムリエがテイスティング。おすすめの飲み方、料理との合わせ方まで紹介する。
要旨 ラベルに記載されるたった２つの情報で、風味はざっくり把握できる―いまや驚くほどのバリエーションを取りそろえるようになったカップ酒に始まり、スパークリング、生〓・山廃、アル添酒、熟成酒まで、「４合瓶２０００円未満」のおすすめ銘柄を、〓き酒世界一に輝いたソムリエがテイスティング。おすすめの飲み方、料理との合わせ方まで紹介します。家飲み時代の必携書！
目次 プロローグ；第１章　エリアとタイプだけを見よ；第２章　カップ酒　東日本エリア―香りは高く味は淡いエレガントスタイル；第３章　カップ酒　西日本エリア―香りは低く味は濃いパワフルスタイル；第４章　スパークリング日本酒―シャンパーニュよりも食中酒に向く理由；第５章　生〓・山廃―伝統的製法にしか出せない風味とは何か；第６章　アル添酒―初心者や女性にすすめたい究極のお酒；第７章　熟成酒―風味が刻々と変化する年代物の楽しみ方
ISBN(13)、ISBN 978-4-532-26466-6　　 4-532-26466-9
書誌番号 1113905161
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113905161

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南 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2071483021 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.7 一般書 貸出中 - 2071233483 iLisvirtual

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