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【図書】 日本の食と農の未来

「持続可能な食卓」を考える -- 光文社新書 --
小口広太 ／著   -- 光文社 -- ２０２１．９ -- １８ｃｍ -- ２４２ｐ

資料詳細

タイトル 日本の食と農の未来
副書名 「持続可能な食卓」を考える
シリーズ名 光文社新書
著者名等 小口広太 ／著  
出版 光文社 ２０２１．９
大きさ等 １８ｃｍ ２４２ｐ
分類 611.3
件名 食糧問題－日本 , 日本－農業
著者紹介 １９８３年長野県生まれ。千葉商科大学人間社会学部准教授。明治大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得満期退学、博士（農学）。日本農業経営大学校専任講師等を経て２０２１年より現職。専門は地域社会学、食と農の社会学。著書に『有機農業大全』（共著、コモンズ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食料自給率が４０パーセントを下回る日本。「食の海外依存」「国内農業の荒廃」という二重のリスクを抱えている私たちは、今、食と農についてどう考え、どう行動すべきなのか。現場の新しい動きにも着目しながら、「等身大の自給」について考える１冊。
要旨 食料自給率が４０％を下回る日本は、食の大部分を海外に頼っている。また、「飽食の時代」という言葉に象徴されるように、私たちはクリックひとつで自宅に食品が届き、コンビニエンスストアだけでも食事を賄うことができる時代を生きている。しかし、今後、地球環境に変動が生じ、農作物の輸出入に不測の事態が起きたらどうなるだろうか。「食の海外依存」「国内農業の荒廃」という二重のリスクを抱えている私たちは、今、食と農についてどう考え、どう行動すべきなのか。現場の新しい動きにも着目しながら、「等身大の自給」について考える一冊。
目次 第１章　日本の食と農のいま；第２章　この時代に農業を仕事にするということ；第３章　持続可能な農業としての「有機農業」を地域に広げる；第４章　食と農のつなぎ方；第５章　食と農をつなぐＣＳＡの可能性；第６章　都市を耕す
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-04560-9　　 4-334-04560-X
書誌番号 1113906814
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113906814

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