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【図書】 花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発

食品シリーズ --
今井伸二郎 ／監修   -- シーエムシー出版 -- ２０２１．７ -- ２６ｃｍ -- ２１１ｐ

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タイトル 花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発
シリーズ名 食品シリーズ
著者名等 今井伸二郎 ／監修  
出版 シーエムシー出版 ２０２１．７
大きさ等 ２６ｃｍ ２１１ｐ
分類 498.5
件名 保健機能食品 , アレルギー
注記 欧文タイトル：Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄｓ　ｔｏ　Ｐｒｅｖｅｎｔ　Ａｌｌｅｒｇｉｃ　Ｄｉｓｅａｓｅｓ
著者紹介 東京工科大学応用生物学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 総論　花粉症等アレルギー疾患のメカニズム（アレルギー疾患の解説と予防食品の設計；食事や生活習慣とアレルギー疾患；アレルギー疾患の予防戦略）；アレルギー疾患予防食品成分・素材の開発（植物由来；野菜・果物；藻類由来カロテノイド　ほか）；抗アレルギー食品の評価技術（ＩｇＥ抗体産生抑制を標的とした抗アレルギー評価；マスト細胞の脱顆粒抑制活性を指標とした抗アレルギー評価；食品の抗アレルギー活性評価に利用できるマウスモデルの紹介）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7813-1610-9　　 4-7813-1610-7
書誌番号 1113907064
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113907064

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.5 一般書 利用可 - 2071700936 iLisvirtual

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