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【図書】 Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ極上のイタリアンおつまみ

小林諭史 ／著   -- ワニブックス -- ２０２１．１０ -- ２５ｃｍ -- １１２ｐ

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タイトル Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ極上のイタリアンおつまみ
著者名等 小林諭史 ／著  
出版 ワニブックス ２０２１．１０
大きさ等 ２５ｃｍ １１２ｐ
分類 596.23
件名 イタリア料理
著者紹介 １９８０年、長野県生まれ。イタリア料理レストラン「リストランテフローリア」オーナーシェフ。同店の経営と並行して、イタリアンのコツをわかりやすく伝えるレシピや、プロの技を惜しみなく公開するＹｏｕ　Ｔｕｂｅチャンネル『Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ』を運営すると人気爆発。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 現役イタリアンシェフが、家飲みをアップデート。ちょっとしたコツさえ押さえれば、シェフクオリティーのイタリアンおつまみが完成。おうちで極上の晩酌を堪能できる。お酒がすすむ５５レシピを紹介する。
要旨 数分で作ることができる手軽なものから、仕込みに少し時間や手間がかかるけど、極上の味わいをお約束するものまで、お酒がすすむ５５レシピをご用意しました。ちょっとしたコツさえつかめば、イタリアンおつまみは見た目も味も、お店のようなクオリティーとなることをお約束します。自宅でイタリアンを食べる喜びを、作る楽しみを味わってください。
目次 １　肉のおつまみ（牛肉のタリアータ；サルティンボッカ　ほか）；２　魚介のおつまみ（タコのカルパッチョ；カツオの香草パン粉焼き　ほか）；３　簡単おつまみ（アスパラガスの卵ソース；きのこのヴィネグレットマリネ　ほか）；４　パスタ・パン・ごはん（フレッシュトマトと水菜の冷製カペッリーニ；あさりと大葉のスパゲティ　ほか）；５　ドルチェ（ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ（３２５作）；グレープフルーツのグラニテ（３２５作）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8470-7074-7　　 4-8470-7074-7
書誌番号 1113909347
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113909347

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071316885 iLisvirtual

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