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【図書】 広東名菜赤坂璃宮

譚彦彬の味 --
譚彦彬 ／著   -- 世界文化社 -- ２０２１．１０ -- ３０ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 広東名菜赤坂璃宮
副書名 譚彦彬の味
著者名等 譚彦彬 ／著  
出版 世界文化社 ２０２１．１０
大きさ等 ３０ｃｍ １９１ｐ
分類 596.22
件名 中華料理－写真集
著者紹介 １９４３年７月３０日生まれ。神奈川県横浜市出身。高校中退後、１６歳で料理の世界へ。５３歳で「赤坂離宮」のオーナーシェフに。著書に『中国の極うまごはん』（成美堂出版）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１章　炒；第２章　湯；第３章　蒸；第４章　煮；第５章　炸；第６章　白灼、拌；第７章　飮茶
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-21316-0　　 4-418-21316-3
書誌番号 1113911850

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2071403982 iLisvirtual

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