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【図書】 菓子工房ルスルスのカスタードの本

新田あゆ子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２１．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 菓子工房ルスルスのカスタードの本
著者名等 新田あゆ子 ／著  
出版 家の光協会 ２０２１．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子
著者紹介 短大卒業後、都内洋菓子店・製菓学校・菓子教室勤務を経て、２００６年菓子教室「菓子工房ルスルス」をオープン。１２年浅草店をオープン。１４年松屋銀座店が開店。著書『菓子工房ルスルスからあなたに。作り続けたいクッキーの本　ていねいに作る４８レシピ』（マイナビ）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 懐かしくて新しいカスタードの世界。基本のカスタードをはじめ、シュークリーム、フルーツタルト、プリン、クラフティなど、カスタードをたっぷり味わえるお菓子を紹介した１冊。プロセス写真を豊富に使い、わかりやすく解説する。
要旨 基本をおさらい。カスタードをはじめ、クリームをたっぷり味わえるお菓子レシピ４０。
目次 １　シュー生地のお菓子（クッキーシュー；とろりカスタードのシュークリーム；Ｗクリームのシュークリーム　ほか）；２　憧れのお菓子（フルーツタルト；アレンジ　クッキーフルーツタルト；カスタードのフラン　ほか）；３　プリン液のお菓子（濃厚カスタードプリン；クリームチーズプリン；さつまいものプリン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56702-6　　 4-259-56702-0
書誌番号 1113914294
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113914294

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2071450034 iLisvirtual
緑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2071444182 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2071396722 iLisvirtual

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