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【図書】 高度・高品質食肉加工技術

改訂増補 --
岡田邦夫 ／著   -- 幸書房 -- ２０２１．１０ -- ２２ｃｍ -- ２６６ｐ

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タイトル 高度・高品質食肉加工技術
版情報 改訂増補
著者名等 岡田邦夫 ／著  
出版 幸書房 ２０２１．１０
大きさ等 ２２ｃｍ ２６６ｐ
分類 648.24
件名 肉・肉製品
注記 欧文タイトル：Ｆｏｏｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｍｅａｔ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９４９年千葉県生まれ。１９７１年茨城大学農学部畜産学科卒業。１９７３年茨城大学大学院農学研究科修了。（株）富士商事などを経て、１９９５年コンサルタントエンジニアとして独立、岡田食品技術士事務所開設。１９９７年（有）オカダ食技研を設立、現在に至る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7821-0459-0　　 4-7821-0459-6
書誌番号 1113914578

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 648.2 一般書 利用可 - 2071667610 iLisvirtual

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