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【図書】 ふたりの食卓

夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 --
根岸規雄 ／著, 石原洋子 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２１．１０ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル ふたりの食卓
シリーズ名 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家
著者名等 根岸規雄 ／著, 石原洋子 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２１．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 【根岸規雄】１９４１年埼玉県生まれ。東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。開業以来５０年にわたり腕をふるい、第四代総料理長を務める。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理を極めたシニア夫妻の共著『ふたりのごはん』のその後の日々の「食卓」を、ふたりの食談義とともに届ける１冊。ホテル仕込みのメニューから、手作り保存食まで、レシピ５０品も紹介する。
要旨 食は私たちの生活の中心。夫婦でわが家の味を作る喜び、食べる楽しさ。
目次 １　朝ごはんはしっかりと（ホテルのような朝ごはんで優雅に；わが家のルーティン朝ごはん　ほか）；２　おすすめの洋食ランチ（おもてなしにも向くおかずサラダとスープのランチ；かぼちゃのポタージュ　ほか）；３　季節の手作り保存食（漬物と保存調味料；しば漬け　ほか）；４　ふだんの夕ごはん（いつもの和食コース；もずくとろろポン酢／大根おろしのしらすあえ　ほか）；５　子どもと一緒に（ポークチャップ；ポテトマカロニサラダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-605430-2　　 4-04-605430-1
書誌番号 1113916495

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栄 公開 596 一般書 貸出中 - 2071445839 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2071582275 iLisvirtual

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