資料詳細

【図書】 手づくりのすすめ

増補改訂版 --
自然食通信編集部／編, 小玉光子／編著, 八田尚子／編著, 宮代一義／彫 -- 自然食通信社 -- ２０２１．１１ -- ２１ｃｍ -- ２４１ｐ

タイトル	手づくりのすすめ
版情報	増補改訂版
著者名等	自然食通信編集部／編, 小玉光子／編著, 八田尚子／編著, 宮代一義／彫
出版	自然食通信社２０２１．１１
大きさ等	２１ｃｍ２４１ｐ
分類	596
件名	料理
注記	文献あり
内容紹介	１９８１年創刊の雑誌『自然食通信』の連載６年分の中から、選りすぐりを掲載した１冊。台所をあずかってきた女性たちの手で受け継がれてきた食べものづくりの技術と知恵を失ってなるものかと、先輩方に手ほどき願い、素朴な版画を交えて再現した料理本。
要旨	食べもののチカラと先人の知恵がぎっしり詰まったキッチンの強力お助け本。
目次	春（酒まんじゅう；味噌；コウジ…麹・糀　ほか）；夏（豆腐；梅干；ドレッシング　ほか）；秋冬（柿酢；醤油；コンニャク　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-916110-42-8　　 4-916110-42-0
書誌番号	1113916737
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113916737

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596	一般書	利用可	-	2071630121