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【図書】 お味噌知る。

土井善晴 ／著, 土井光 ／著   -- 世界文化ブックス -- ２０２１．１１ -- １９ｃｍ -- ２２３ｐ

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タイトル お味噌知る。
著者名等 土井善晴 ／著, 土井光 ／著  
出版 世界文化ブックス ２０２１．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２２３ｐ
分類 596.21
件名 汁物
著者紹介 【土井善晴】料理研究家・土井勝の次男。芦屋大学卒業後、スイス、フランス、大阪で料理修業。土井勝料理学校勤務の後、１９９２年に独立、「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授、甲子園大学客員教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。１９８７年より『きょうの料理』（ＮＨＫ）などに出演する。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理は命をみがくこと。味噌から始める、暮らしのレシピ。「何を作れば良いか分からない人、どうすれば自分の食生活を見直せるか分からない人はまず味噌汁を作ってみませんか？」。基本の味噌汁の作り方から、季節の味噌汁、スペシャルな味噌汁までを紹介。
要旨 料理は命をみがくこと。味噌から始める、暮らしのレシピ。
目次 １　自立の味噌汁（落とし卵といろいろ野菜の味噌汁；炒めキャベツの味噌汁　ほか）；２　家族の味噌汁（揚げ卵の味噌汁；きゅうりとハムの味噌汁　ほか）；３　組み合わせる味噌汁（シウマイ弁当と、もやしの味噌汁；豚まんと、菜の花の味噌汁　ほか）；４　季節の味噌汁（春；夏　ほか）；５　味噌料理、スペシャルな味噌汁（味噌のおむすび；茄子の油味噌　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-21317-7　　 4-418-21317-1
書誌番号 1113918609
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113918609

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