資料詳細

【図書】 とっておきのイギリスチーズ

マティス可奈子／〔著〕 -- 図書出版ジュピター書房 -- ２０２１．１０ -- ２１ｃｍ -- １３５ｐ

タイトル	とっておきのイギリスチーズ
著者名等	マティス可奈子／〔著〕
出版	図書出版ジュピター書房２０２１．１０
大きさ等	２１ｃｍ１３５ｐ
分類	648.18
件名	チーズ－イギリス
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	１９７４年生まれ。イギリスのチーズ資格認証機関、英国アカデミー・オブ・チーズ（Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ｃｈｅｅｓｅ）認定パートナー講師。Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｍｅｍｂｅｒ。２０１３年　Ｃｕｌｔｕｒｅ　＆　Ｃｕｌｔｕｒｅ　Ｌｔｄ．（ｃｕｌｔｕｒｅａｎｄｃｕｌｔｕｒｅ．ｃｏｍ）設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	職人こだわりのアルチザンチーズや原料乳から一貫した生産を行う農家製チーズなど、イギリス産チーズを厳選して紹介。生産者と消費者の橋渡し役をつとめるチーズ商たちや、豊かなチーズ文化を生み出したイギリスの自然環境や歴史的背景なども取り上げる。
ISBN(13)、ISBN	978-4-909817-01-3　　 4-909817-01-8
書誌番号	1113919834
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113919834

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		648.1	一般書	利用可	-	2071523830