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【図書】 世界のサラダ図鑑

驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ３０４ --
佐藤政人 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．１１ -- ２１ｃｍ -- ３５１ｐ

資料詳細

タイトル 世界のサラダ図鑑
副書名 驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ３０４
著者名等 佐藤政人 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２１．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ３５１ｐ
分類 596.37
件名 サラダ
注記 欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ’ｓ　Ｓａｌａｄｓ
注記 文献あり
著者紹介 アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍。アウトドアクッキング本の調理・編集、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集など料理にも造詣が深い。著書は『世界のサンドイッチ図鑑』（誠文堂新光社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 世界各地のご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑。よく目にする食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなるドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜など、地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけで楽しくなる。
要旨 日本人にもなじみ深いサラダ。大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。対して、世界ではどうでしょうか？世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。本書は、そんな世界各地で食される様々なご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。
目次 西ヨーロッパ；南ヨーロッパ；北＆東ヨーロッパ；東＆中央アフリカ；北＆南＆西アフリカ；カリブ海諸島；ラテンアメリカ；北アメリカ；東アジア；東南アジア〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52182-3　　 4-416-52182-0
書誌番号 1113920259

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港南 公開 596.3 一般書 回送中 - 2071618288 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2072146606 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071611330 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071530917 iLisvirtual

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