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【図書】 おいしいコーヒーのはじめ方

バリスタが教える --
山本知子 ／監修   -- 新星出版社 -- ２０２１．１１ -- ２１ｃｍ -- ２２３ｐ

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タイトル おいしいコーヒーのはじめ方
副書名 バリスタが教える
著者名等 山本知子 ／監修  
出版 新星出版社 ２０２１．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ２２３ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
注記 索引あり
著者紹介 Ｕｎｉｒ（ウニール）のヘッドバリスタ、統括マネージャー。２０１８年ＪＢＣ優勝、バリスタ日本チャンピオン。各店舗の現場にバリスタとして勤務し、クオリティの維持、スタッフ教育を行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 家でもおいしいコーヒーを楽しみたいと思う人に向けた、自分好みの味と出会い、それを愉しむための１冊。好みの味の見つけ方や家でのおいしいコーヒーの淹れ方、ラテアートなど、魅力的なコーヒーの世界を、トップ女性バリスタが紹介する。
要旨 おうちでだって本格的な味を楽しめる！トップバリスタが教えるコーヒーのすべて。
目次 ０１　好みの味の見つけ方（好みのコーヒーを見つけよう；コーヒーベルトの話　ほか）；０２　美味しいコーヒーを淹れよう（コーヒーの抽出方法；ペーパードリップ（透過式）　ほか）；０３　コーヒー×食のはなし（味や香りを表現してみよう；フードペアリング　ほか）；０４　コーヒーレシピ（ラテアートを作ろう；コーヒー×ミルクのレシピ　ほか）；０５　コーヒーのひみつ（コーヒーエトセトラ；焙煎の工程　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-405-09416-1　　 4-405-09416-0
書誌番号 1113921986
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113921986

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
泉 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2072001063 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2071567063 iLisvirtual

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