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【図書】 サステナブル・フード革命

食の未来を変えるイノベーション --
アマンダ・リトル ／著, 加藤万里子 ／訳   -- インターシフト -- ２０２１．１２ -- １９ｃｍ -- ３９３ｐ

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タイトル サステナブル・フード革命
副書名 食の未来を変えるイノベーション
著者名等 アマンダ・リトル ／著, 加藤万里子 ／訳  
出版 インターシフト ２０２１．１２
大きさ等 １９ｃｍ ３９３ｐ
分類 611.3
件名 食糧問題 , 持続可能な開発
注記 原タイトル：Ｔｈｅ　Ｆａｔｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ
著者紹介 【アマンダ・リトル】ヴァンダービルト大学の「ジャーナリズムとサイエンス・ライティング」教授。ブルームバーグのコラムニストとして、環境、農業とイノベーションについて執筆。本書でノーチラス・ブックアワード、レイチェル・カーソン環境書籍賞を受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 気候変動や人口増により、地球規模の食の危機が始まっている。こうした危機をいかに超え、持続可能な未来をひらくか？食と農業の未来を変える世界各地のイノベーターたちを取材。その活動とビジョンを通して、新たな指針を提唱する。
要旨 気候変動や人口増加により、地球規模の食の危機が始まっている。こうした危機をいかに超え、持続可能な未来をひらくか？環境ジャーナリストである著者は、食と農の未来を変える世界各地のイノベーターたちを取材。その活動とビジョンを通して、新たな指針を提唱する。それは最先端テクノロジーと環境エコロジーをともに活かす「第３の方法」だ。年間ベストブックＷ受賞！！
目次 持続可能な「第３の方法」とは？；気候変動と闘うリンゴ農家；アフリカを救う遺伝子組み換え種子；ＡＩロボットで持続可能な農業へ；中国で台頭する精密農業；垂直農場が育むデジタル・テロワール；サケ養殖で世界に持続可能なタンパク質を；健康にも環境にもいい培養肉；食品廃棄物ゼロをどう実現するか；水危機を解決する先端テクノロジー；危機管理力と回復力を鍛える；古代植物の復活；３Ｄプリンターが生む未来食；世界全体が、ひとつの庭
ISBN(13)、ISBN 978-4-7726-9574-9　　 4-7726-9574-5
書誌番号 1113926564

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