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【図書】 万国お菓子物語

世界をめぐる１０１話 -- 講談社学術文庫 --
吉田菊次郎 ／〔著〕   -- 講談社 -- ２０２１．１２ -- １５ｃｍ -- ２８１ｐ

資料詳細

タイトル 万国お菓子物語
副書名 世界をめぐる１０１話
シリーズ名 講談社学術文庫
著者名等 吉田菊次郎 ／〔著〕  
出版 講談社 ２０２１．１２
大きさ等 １５ｃｍ ２８１ｐ
分類 383.8
件名 菓子－歴史
注記 晶文社　１９９８年刊の加筆・訂正、追加
注記 文献あり　著作目録あり
内容紹介 たかがお菓子というなかれ。甘さのかげに歴史あり。政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、参拝記念として配られたレープクーヘン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ…。世界のスイーツ１０１の誕生秘話。
要旨 たかがお菓子というなかれ！政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、参拝記念として配られたレープクーヘン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ、大航海時代にポルトガルからはるばる日本までやってきたカステーラ…。名店「ブールミッシュ」の創業者が豊富な知識と文献から読み解いた世界をめぐる、お菓子一〇一の誕生秘話。
目次 南蛮菓子；フランス；スイス；ドイツ；オーストリア；イタリア；スペイン；ポルトガル；イギリス；他のヨーロッパの国々；アメリカ；太平洋の国々；アジアの国々；日本の洋菓子；和菓子；日本各地
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-526571-0　　 4-06-526571-1
書誌番号 1113928539
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113928539

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 文庫本 383.8 一般書 利用可 - 2071978390 iLisvirtual
磯子 公開 文庫本 383.8 一般書 貸出中 - 2071675800 iLisvirtual
緑 公開 文庫本 383.8 一般書 貸出中 - 2071978233 iLisvirtual

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