資料詳細

【図書】 おすし

普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ --
松田美智子／著 -- 文化学園文化出版局 -- ２０２１．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	おすし
副書名	普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ
著者名等	松田美智子／著
出版	文化学園文化出版局２０２１．１２
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.21
件名	すし
注記	索引あり
著者紹介	料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。１９５５年東京生れ、鎌倉育ち。９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。２００８年調理器具、食器のプライベートブランド「自在道具」を立ち上げる。著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶおすしの本。郷土のおすし１８品、季節のおすし９品、すし酢３種とすし飯、自家製ガリ、覚えておきたい定番の具、基本の道具と調味料、余ったおすしのお楽しみを紹介する。
目次	すし飯の作り方；すし酢３種；しょうがの酢漬け（ガリ）３種；郷土のおすし；季節のおすし；覚えておきたい定番のおすしの具；おすすめの基本の道具と調味料；余ったおすしのお楽しみ！
ISBN(13)、ISBN	978-4-579-21410-5　　 4-579-21410-2
書誌番号	1113929115

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