普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ --
松田美智子 /著   -- 文化学園文化出版局 -- 2021.12 -- 26cm -- 95p

資料詳細

タイトル おすし
副書名 普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ
著者名等 松田美智子 /著  
出版 文化学園文化出版局 2021.12
大きさ等 26cm 95p
分類 596.21
件名 すし
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。1955年東京生れ、鎌倉育ち。93年より「松田美智子料理教室」を主宰。2008年調理器具、食器のプライベートブランド「自在道具」を立ち上げる。著書多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介 普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶおすしの本。郷土のおすし18品、季節のおすし9品、すし酢3種とすし飯、自家製ガリ、覚えておきたい定番の具、基本の道具と調味料、余ったおすしのお楽しみを紹介する。
目次 すし飯の作り方;すし酢3種;しょうがの酢漬け(ガリ)3種;郷土のおすし;季節のおすし;覚えておきたい定番のおすしの具;おすすめの基本の道具と調味料;余ったおすしのお楽しみ!
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21410-5   4-579-21410-2
書誌番号 1113929115

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