資料詳細

【図書】 年取りと正月の料理

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 --
日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２１．１２ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	年取りと正月の料理
シリーズ名	全集伝え継ぐ日本の家庭料理
著者名等	日本調理科学会／企画・編集
出版	農山漁村文化協会２０２１．１２
大きさ等	２６ｃｍ１２７ｐ
分類	596.21
件名	日本料理 , 御節料理
注記	索引あり
内容紹介	およそ昭和３５年から４５年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。１年で一番のごちそうが揃う年取りと正月の料理を、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
目次	雑煮・もち；いずし・なれずし；昆布巻き・煮豆；なます・漬物；煮物・煮しめ；魚・汁・寄せ物など
ISBN(13)、ISBN	978-4-540-19195-4　　 4-540-19195-0
書誌番号	1113929811

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