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【図書】 三國シェフのベスト・レシピ１３６

スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる --
三國清三 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２１．１２ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 三國シェフのベスト・レシピ１３６
副書名 スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 永久保存版
著者名等 三國清三 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２１．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １５９ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
注記 索引あり
著者紹介 １９５４年北海道生まれ。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 プロのテクニックで、いつもの食材がスペシャルメニューに大変身。おいしいお店の味が、特別な材料がなくてもおうちでできる。贅沢に１２０レシピを掲載し、美味しくなるポイントやコツも公開。お手頃なワインのペアリングつき。
要旨 自宅でプロの味を簡単再現！「材料２つのスープ」「フライパンでローストチキン」「つなぎいらずのガレット」など、いつもの食材なのに本格的！“フレンチの巨匠”が教えるだれでも料理の腕が上がる一冊。
目次 人気料理ベスト１０；肉料理；魚介料理；スープ；前菜・つけ合わせ；麺・ご飯・パン；デザート・飲み物
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-605498-2　　 4-04-605498-0
書誌番号 1113931847
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113931847

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金沢 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071931571 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2071848992 iLisvirtual
戸塚 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071931539 iLisvirtual
栄 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071734687 iLisvirtual

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