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【図書】 おいしすぎるたんぱく質おかず

植物性たっぷり×動物性ちょっぴり --
藤井恵 ／著   -- 新星出版社 -- ２０２２．１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おいしすぎるたんぱく質おかず
副書名 植物性たっぷり×動物性ちょっぴり
著者名等 藤井恵 ／著  
出版 新星出版社 ２０２２．１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 蛋白質
著者紹介 料理研究家、管理栄養士。著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 たんぱく質の重要性と植物性たんぱくのよさをふまえつつ、シンプルな食材を活用し、動物性たんぱく質を少しだけ加えて食べ応え、旨味、ボリュームなどをアップさせた、Ｗたんぱく質のおかずとごはんを提案。植物性たんぱく質がおいしく食べられるレシピ集。
要旨 Ｗのうまみで“藤井”史上最高に美味！究極のたんぱく質おかずを召し上がれ！動物性脂肪控えめ！食物繊維も摂れる！
目次 １　豆製品×肉・魚のボリュームおかず（大豆と厚揚げの麻婆炒め；枝豆と長いものクリームコロッケ風　ほか）；２　高野豆腐×肉・魚の華やかおかず（ミートボール　トマトソース；大人のロールキャベツ　ほか）；３　植物性たんぱく質のサブおかずと汁もの（豆腐とトマトのナムル；豆腐とクレソンのサラダ；アスパラととうもろこしの白あえ　ほか）；４　板麩と車麩の和洋中おかず（板麩のラザニア；板麩のチンジャオロースー　ほか）；５　ストックおかずと一皿ごはん（大豆ペースト（フムス風）；豆腐ペースト（マヨネーズ風）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-405-09422-2　　 4-405-09422-5
書誌番号 1113933481

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
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港南 公開 596 一般書 貸出中 - 2071960490 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2071943723 iLisvirtual
山内 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2071874810 iLisvirtual

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