資料詳細

【図書】 調味料の味わい

楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料１２０ -- 暮らしの図鑑 --
暮らしの図鑑編集部／編 -- 翔泳社 -- ２０２２．１ -- １９ｃｍ -- ２３１ｐ

タイトル	調味料の味わい
副書名	楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料１２０私らしい、モノ・コトの見つけ方。
シリーズ名	暮らしの図鑑
著者名等	暮らしの図鑑編集部／編
出版	翔泳社２０２２．１
大きさ等	１９ｃｍ２３１ｐ
分類	588.6
件名	調味料
注記	文献あり
内容紹介	豊かな調味料の世界を知り、毎日の食卓に彩を添える１冊。誰もが口にするものであり、地域ごとに様々な種類・特徴がある調味料。身近すぎて知らないことの多い基本の調味料を中心に、今手に入る調味料とその使い方・味わい方について提案する。
目次	１　毎日おいしい調味料（砂糖；塩；酢；醤油；味噌；油；その他）；２　調味料の基礎知識（調味料とは；調味料の歴史；世界の調味料；砂糖；塩；酢；醤油；みりん；油　ほか）；３　おいしい調味料のある暮らし（まずはベースのレシピを覚える；基本のトマトサラダ；ドレッシング；基本のチキンソテー；ソース；基本の和風マリネ；マリネ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7981-7108-1　　 4-7981-7108-5
書誌番号	1113936075
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113936075

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
戸塚	公開 Map		588	一般書	利用可	-	2071810448