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【図書】 たんぱく質しっかりおかず

１食で２０ｇが簡単にとれる！ --
牧野直子 ／著   -- 池田書店 -- ２０２２．１ -- ２４ｃｍ -- １７５ｐ

資料詳細

タイトル たんぱく質しっかりおかず
副書名 １食で２０ｇが簡単にとれる！
著者名等 牧野直子 ／著  
出版 池田書店 ２０２２．１
大きさ等 ２４ｃｍ １７５ｐ
分類 596
件名 料理 , 蛋白質
注記 索引あり
著者紹介 管理栄養士、料理研究家、スタジオ食（くう）代表。健康、美容の幅広いテーマでレシピ開発や栄養指導、講師活動を行う。著書・監修書に『塩分早わかり』（女子栄養大学出版部）、『眠れなくなるほど面白い　図解　栄養素の話』（日本文芸社）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 たんぱく質の摂取は、成人で１日あたり、男性は６０ｇ、女性は５０ｇが理想。１食で２０ｇ以上のたんぱく質がとれる肉・魚の主菜を紹介したレシピ集。さらに、卵や大豆製品などのレシピ、野菜たっぷりな副菜レシピなども紹介する。
要旨 本書では、たんぱく質の上手なとり方について解説し、たんぱく質をしっかりとれる主菜、たんぱく質源と組み合わせた副菜、一品で一食を済ませられる鍋、たんぱく質を補給できるごはんのおともなど、３３３のレシピを紹介しています。生活スタイルに合わせて献立に生かしてください。
目次 Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　たんぱく質の基礎知識；１　肉のおかず（鶏むね；鶏ささみ　ほか）；２　魚介のおかず（まぐろ；かつお　ほか）；３　卵・大豆製品のおかず（卵；豆腐　ほか）；４　鍋・スープ（鍋；汁物・スープ　ほか）；５　副菜（オクラ；かぼちゃ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-13071-2　　 4-262-13071-1
書誌番号 1113937110
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113937110

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 596 一般書 貸出中 - 2072224704 iLisvirtual
金沢 公開 596 一般書 貸出中 - 2071922270 iLisvirtual

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