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【図書】 五感で楽しむ食の日本語

ポリー・ザトラウスキー ／編   -- くろしお出版 -- ２０２１．１２ -- ２１ｃｍ -- ３０８ｐ

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タイトル 五感で楽しむ食の日本語
著者名等 ポリー・ザトラウスキー ／編  
出版 くろしお出版 ２０２１．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ３０８ｐ
分類 810.4
件名 日本語
注記 欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｌａｎｇｕａｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｅｎｊｏｙｍｅｎｔ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　Ｆｉｖｅ　Ｓｅｎｓｅｓ
注記 索引あり
著者紹介 コーネル大学大学院博士課程修了。言語学博士。筑波大学大学院博士課程文芸言語研究科修了。文学博士。現在、ミネソタ大学言語学研究所教授。主な著書・編著書に『日本語の談話の構造分析―勧誘のストラテジーの考察―』（くろしお出版、１９９３）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容 内容：『五感で楽しむ食の日本語』の紹介と展望　ポリー・ザトラウスキー著．　桜鯛、虹鱒、松風、時雨、杉盛り　中村明著．　レシピのオノマトペ　水藤新子著．　食感を表すオノマトペ　福留奈美著　伊尾木将之著．　生クリーム、大好き。　唐津麻理子著．　会話における食の評価と言語行動　小池千里著．　テレビの料理番組での視聴者が食べたくなる食べ物の評価　ポリー・ザトラウスキー著．　おいしさのカタカナ語の類義分析　武藤彩加著．　トレンドスイーツをめぐるオノマトペのひろがり　星野祐子著．　外国人介護士が悩む食事介助の相互作用フレーム　石原洋子著．　「インド人もびっくり」から「だんご３兄弟」まで　野田眞理著．　大正期の『少女の友』の食のことば　石井久美子著．　どう描かれる？漱石・鴎外の“食べる”　髙﨑みどり著
目次 第１部　食を創る（レシピのオノマトペ―調理の手法を伝える表現；食感を表すオノマトペ―クックパッドのレシピに見るおいしさ表現）；第２部　食を評価する（「生クリーム、大好き。」―食べ物の嗜好は語りを通してどのように共有されるか？；会話における食の評価と言語行動―評価は食前から始まる；テレビの料理番組での視聴者が食べたくなる食べ物の評価）；第３部　食を教える（おいしさのカタカナ語の類義分析―「スイートな」「ヘルシーな」「フレッシュな」があらわす意味；トレンドスイーツをめぐるオノマトペのひろがり―チョコレートの味・香り・食感をどのように伝えるか；外国人介護士が悩む食事介助の相互作用フレーム―「ごっくん」から「嚥下」へ）；第４部　食を語る（「インド人もびっくり」から「だんご３兄弟」まで―食生活の引用による弁論パフォーマンス上の第３空間的駆け引き；大正期の『少女の友』の食のことば；どう描かれる？漱石・鴎外の“食べる”）
ISBN(13)、ISBN 978-4-87424-874-4　　 4-87424-874-8
書誌番号 1113939143
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113939143

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中央 ３階一般調査 810.4 一般書 予約準備中 - 2072200767 iLisvirtual

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