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【図書】 世界一おいしいバズる！オムライスレシピ

オムライスのプロ ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２２．２ -- ２６ｃｍ -- １２５ｐ

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タイトル 世界一おいしいバズる！オムライスレシピ
著者名等 オムライスのプロ ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２２．２
大きさ等 ２６ｃｍ １２５ｐ
分類 596.3
件名 料理（鶏卵） , 米飯
著者紹介 愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ～り卵のオムライス　さん太」の２代目シェフ。１９９４年、岡崎市生まれ。高校卒業後、サラリーマン生活を経て、父が創業した同店で見習いからスタートし、店を任されるように。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 見た目も味も「世界一」。プロ級オムライス作りのコツをマスターするための１冊。卵やフライパンの選び方から、プロ級に卵を仕上げるテクニック、自家製ケチャップの製法まで満載。４３のオムライスレシピを収録。
要旨 卵・フライパンの選び方、火加減のコツ、ケチャップ＆バターライスの作り方、卵の焼き方から自家製ケチャップの製法まで。
目次 １　オムライスの基本あれこれ（卵の選び方について；フライパン選びについて；火加減について；卵液について；ご飯について　ほか）；２　覚えておきたい基本のバリエーション（ご飯のバリエーション；手作りケチャップの作り方；簡単ケチャップオムライス；赤ワインソースのオムライス；ハヤシソースのオムライス　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-605475-3　　 4-04-605475-1
書誌番号 1113940878
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113940878

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
旭 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2071891260 iLisvirtual

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