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【図書】 塩分早わかり

いつも食べる量の塩分がひと目でわかる -- 第５版 -- ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ --
牧野直子 ／監修, 女子栄養大学出版部 ／編   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２２．２ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 塩分早わかり
副書名 いつも食べる量の塩分がひと目でわかる
版情報 第５版
シリーズ名 ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ
著者名等 牧野直子 ／監修, 女子栄養大学出版部 ／編  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２２．２
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 498.51
件名 栄養 , しお
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【牧野直子】管理栄養士／料理家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。活動範囲は雑誌や書籍、テレビなどのマスメディア、保健センターや病院の栄養相談など幅広い。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 自分が一日にどれだけ塩分をとっているか知っていますか？それを知るには食べている食品や料理の塩分を調べるほかありません。この本を使えば調味料や塩分の多い食品、市販食品、さらに減塩商品などの塩分やナトリウムの最新データがわかります。さらに外食やコンビニ、家庭料理での減塩のコツもわかりやすく解説。まさに塩分コントロールに欠かせない１冊です！
目次 食品の塩分早わかり（水産加工品；肉・卵加工品、チーズ；漬物、ふりかけ、つくだ煮　ほか）；外食の塩分早わかり（そば・うどん；ラーメン；丼もの　ほか）；調理で変わる塩分早わかり（だし；下調理；煮物　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-0227-6　　 4-7895-0227-9
書誌番号 1113941502

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