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【図書】 おべんとうの教科書

はじめてでも、ぜったい失敗しない --
ほりえさちこ ／著   -- 学研プラス -- ２０２２．２ -- ２５ｃｍ -- １４３ｐ

資料詳細

タイトル おべんとうの教科書
副書名 はじめてでも、ぜったい失敗しない
著者名等 ほりえさちこ ／著  
出版 学研プラス ２０２２．２
大きさ等 ２５ｃｍ １４３ｐ
分類 596.4
件名 弁当
注記 索引あり
著者紹介 栄養士。フードコーディネーター。料理研究家。祐成陽子クッキングアートセミナーのアシスタント、講師を務めたのちに独立。雑誌、広告、ウェブ、テレビなどで幅広く活躍中。著書に『大人かわいい飾り切り』（主婦の友社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 お弁当向きの食材の選び方から、同時調理で効率よく作るコツ、作りおきや冷凍保存の注意点、失敗しない詰め方のポイントまで、お弁当の基本を一から解説。大人用のお弁当はもちろん、園児や中高生のお弁当も、ラクに作れるワザが身につけられる本。
要旨 衛生面の基本から、時短調理＆作りおきワザ、冷めてもおいしいヒミツ、詰め方のコツまでイチからていねいに解説します。
目次 序章　お弁当を作る前に知っておきたい６つのこと（道具のことを知りましょう；食材のことを知りましょう　ほか）；タイプ別お弁当カタログ（基本のお弁当；ボリューム重視のお弁当　ほか）；１　食材別主菜（鶏肉のおかず；豚肉のおかず　ほか）；２　色別副菜（赤のおかず　すぐでき；赤のおかず　作りおき　ほか）；３　主食（ごはんがメインのお弁当；パンがメインのお弁当　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-801742-5　　 4-05-801742-2
書誌番号 1113942644
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113942644

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
戸塚 公開 Map 596.4 一般書 利用可 - 2072249820 iLisvirtual
栄 公開 596.4 一般書 貸出中 - 2072186608 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.4 一般書 利用可 - 2071891340 iLisvirtual

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