資料詳細

【図書】 青いりんごの物語

ロック・フィールドのサラダ革命 --
小川孔輔／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０２２．３ -- １９ｃｍ -- ３４３ｐ

タイトル	青いりんごの物語
副書名	ロック・フィールドのサラダ革命
著者名等	小川孔輔／著
出版	ＰＨＰ研究所２０２２．３
大きさ等	１９ｃｍ３４３ｐ
分類	673.97
件名	ロック・フィールド
注記	文献あり　年譜あり
著者紹介	法政大学経営大学院イノベーションマネジメント研究科教授、日本フローラルマーケティング協会会長（創設者）。１９５１年秋田県生まれ。７４年東京大学経済学部卒業、同大学院進学。法政大学経営学部教授などを経て、２００４年より法政大学経営大学院イノベーションマネジメント研究科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	デパ地下を一変させたデリカテッセン、ロック・フィールド。その創業者である岩田弘三の功績は百貨店の食品売り場を変え、日本人の食卓を変えたことである。暮らしを変えた立役者の物語であり、食卓を豊かにすることに貢献したビジネスモデルの構築の歴史本。
ISBN(13)、ISBN	978-4-569-85093-1　　 4-569-85093-6
書誌番号	1113945146
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113945146

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