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【図書】 食品学 ２

食品の分類と利用法 -- 改訂第４版 --
和泉秀彦 ／編集, 熊澤茂則 ／編集   -- 南江堂 -- ２０２２．２ -- ２６ｃｍ -- ２３３ｐ

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タイトル 食品学 ２
各巻タイトル 食品の分類と利用法
版情報 改訂第４版
著者名等 和泉秀彦 ／編集, 熊澤茂則 ／編集  
出版 南江堂 ２０２２．２
大きさ等 ２６ｃｍ ２３３ｐ
分類 498.51
件名 食品
注記 文献あり　索引あり
目次 １　序論；２　食品成分表；３　植物性食品；４　動物性食品；５　油糧食品；６　甘味料・調味料・香辛料・嗜好飲料；７　微生物利用食品；８　バイオ食品；９　食品の生産・加工・流通
ISBN(13)、ISBN 978-4-524-23007-5　　 4-524-23007-6
書誌番号 1113946716
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113946716

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.51 一般書 利用可 - 2072268914 iLisvirtual

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